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Secondi piatti

Cookaround

Orata pomodorini e origano

Volete preparare una cena raffinata ed elegante per San Valentino ma non volete cimentarvi in piatti troppo elaborati? Questi filetti di orata sono semplici da preparare e molto profumati: perfetti!
Orata pomodorini e origano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata filetti - 2
  • Pomodori ciliegini 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Origano essiccato 2 cucchiai da tè
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Scaldate in padella l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato.

    Non appena l'olio inizierà a sfrigolare, unitevi i pomodorini ben lavati e tagliati a metà.

    Orata pomodorini e origano
  • 2

    Insaporite i pomodorini con l'origano e salate adeguatamente; lasciate che i pomodorini appassiscano.

    Orata pomodorini e origano
  • 3

    Unite a questo punto alla padella i filetti di orata dalla parte della pelle creando dello spazio tra i pomodorini per adagiarveli.

    Rosolate i filetti di orata in padella per qualche minuto senza girarli ma raccogliendo il sugo di cottura e riversandolo sulla polpa del pesce affinchè possa cuocere.

    Orata pomodorini e origano
  • 4

    Una volta rosolato il pesce, prelevatelo dalla padella ed adagiatelo, stavolta dalla parte della polpa, su di una teglia foderata di carta forno, salatelo ed infornate a 200°C per 5 minuti.

    Orata pomodorini e origano
  • 5

    Servite i filetti d'orata ancora caldissimi su un letto realizzato con i pomodorini cotti in padella.

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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