Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Orecchiette

Orecchiette

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • ½ tazza d'acqua
  • 1 uovo
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • ripieno.

Preparazione

  • 1

    Ammucchiare la farina su di una superficie piana e fare un buco nel mezzo. Mettere gli ingredienti rimanenti nel buco. Miscelare la farina con il liquido nel centro fino a che si formi un impasto. Lavorare per bene.
    Stendere l'impasto su di una superficie infarinata fino a renderlo molto sottile. Tagliarlo in quadrati da 5 cm. Mettere un cucchiaio di ripieno nel centro di ciascun quadrato. Piegare così che gli angoli si incontrino nel centro. Schiacciarli tutti insiemi con le dita per sigillarli. Piegare a metà diagonalmente così che i quadrati diventino triangoli. Sigillare le estremità. Quindi schiacciare insieme le 2 estremità più lunghe e sigillarle.
    Versarli nella zuppa bollente, cuocere fino a che inizino a galleggiare.

Guarda anche