Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Orecchiette fresche - 500 gr
- Pomodori maturi - 500 gr
- Polpa di agnello 200 gr
- Mozzarella 200 gr
- Pecorino romano 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Forno / Tegame di coccio
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate la carne a pezzetti; fatela rosolare nell'olio d'oliva, quindi aggiungete nello stesso tegame i pomodori lavati, pelati, privati dei semi e spezzettati.
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2
Salate e ultimate la cottura. A parte, lessate la pasta molto al dente in abbondante acqua salata; scolatela; disponetela a starti in un tegame di coccio e condite ognuno di essi con il sugo e il formaggio.
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3
Distribuite anche la mozzarella ridotta a fettine sotitli e fate in modo che la superficie esterna sia cosparsa di sugo e formaggio.
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4
Passate in forno già caldo per 15 minuti circa.