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Puglia: la terra e il mare

Orecchiette con cime di rapa

Primi piatti

Cookaround

Orecchiette con cime di rapa
  • Luogo: Europa / Italia / Puglia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • Orecchiette 400 gr
  • Cime di rapa 400 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Alici o Acciughe 6
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale

Preparazione

Lessare in abbondante acqua salata le orecchiette. Dopo qualche minuto gettare insieme alle orecchiette le cime di rapa (che sono più rapide in cottura).
Mentre cuociono, sciogliere in abbondante olio i pezzetti di acciuga con l'aglio facendo attenzione a non scurirlo.
Scolate le orecchiette versarle in una terrina da portata e condirle con l'olio con l'acciughe.

Come lessare

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