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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Orzo con carciofi

Orzo con carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Orzo integrale
  • brodo vegetale
  • carciofi (2 a testa)
  • olio extravergine d'oliva
  • sale marino integrale
  • aglio
  • prezzemolo
  • zafferano
  • salsa di soia.

Preparazione

  • 1

    Si fanno indorare i carciofi, una volta lavati, privati delle spine e tagliati in quattro, in poco olio con uno spicchio d'aglio.

    Si aggiunge l'orzo, dopo che è stato messo a bagno in acqua fredda per una notte o più, ed è stato cotto versando a poco a poco il brodo vegetale fino alla cottura.

  • 2

    Condire con zafferano, qualche cucchiaio di soia e infine spolverizzare con prezzemolo tritato.

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