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Oseleti scapadi

Secondi piatti

Cookaround

Oseleti scapadi
  • Luogo: Europa / Italia / Trentino-Alto Adige
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Carne di vitello fettine oppure fettine di maiale - 500 gr
  • Pancetta (tesa) oppure speck - 4 fette
  • Lardo di maiale 8 fette
  • Salvia 4 foglie
  • Cipolle ½
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale

Preparazione

Battete le fettine di carne aiutandovi con un batticarne.

Oseleti scapadi

Adagiate su ogni fetta di carne una fetta di pancetta o di speck e una foglia di salvia.

Arrotolate le fette di carne e avvolgetele con una fetta di lardo e chiudeteli con uno stuzzicadenti.

Oseleti scapadi

Scaldate in una casseruola dell'olio e fatevi soffriggere la cipolla, aggiungetevi gli involtini e fate rosolare anch'essi.

Oseleti scapadi

Aggiungete della salsiccia fresca (se vi piace) e bagnate con del vino bianco ed eventualmente con del brodo portando gli involtini a cottura.

Oseleti scapadi Oseleti scapadi Oseleti scapadi

Servite gli involtini con della polenta gialla morbida o con dei fagioli borlotti in umido.

Come soffriggere

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