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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Ovoli al parmigiano

Ovoli al parmigiano

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di ovoli
  • 50 g di burro od olio
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Scegliete delle teste di fungo ben sode e di media dimensione. Liberatele dai gambi pulitele accuratamente e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.

    Fate sciogliere il burro in un tegame, mettetevi le fette di fungo, coprite e lasciate cuocere minuti a fuoco vivo. Salate, pepate, abbassate la fiamma e continuate la cottura rimestando senza interruzione per circa un quarto d’ora.

    Togliete il tegame dal fuoco. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate ancora e portate immediatamente in tavola.

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