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Paccheri spatola e pomodorini

Primi piatti

Cookaround

Paccheri spatola e pomodorini
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Paccheri 400 gr
  • Pesce spatola 300 gr
  • Pomodori ciliegini 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tè
  • Sale

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Scaldate in una padella l'olio extravergine d'oliva con i due spicchi d'aglio schiacciati.

Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a metà o in quarti a seconda della grandezza.

Non appena l'aglio inizia a sfrigolare, unite i pomodorini alla padella e lasciateli soffriggere a fiamma alta fino a quando non saranno leggermente appassiti formando un bel sughetto sul fondo della padella.

Paccheri spatola e pomodorini

A questo punto, unite i bocconcini di pesce spatola, aromatizzate con sale e origano secco e lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti a fiamma moderata.

Paccheri spatola e pomodorini

Lessate i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo dove li salterete per pochi secondi, giusto per amalgamarli bene al sugo stesso.

Paccheri spatola e pomodorini

Servite immediatamente i paccheri con pesce spatola decorando ciascun piatto con altro origano secco.

Come far sfrigolare il burro

Come soffriggere

Come appassire

Come lessare

Come saltare in padella

Come amalgamare

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