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Primi piatti

Cookaround

Paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna

Un classico della cucina: la paglia e fieno con prosciutto e piselli è un piatto molto amato da grandi e piccini. Semplice da preparare è anche molto coreografico per la pasta bicolore.
Paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 8 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta paglia e fieno - 500 gr
  • Prosciutto cotto tagliato a dadini - 100 gr
  • Piselli 50 gr
  • Panna 200 ml
  • Cipolle ½
  • Burro 30 gr
  • Sale q.b.
  • Parmigiano Reggiano 20 gr
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una padella rosolate nel burro la cipolla tritata, aggiungete il prosciutto e lasciate soffriggere per un minuto.

    Paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna
  • 2

    Aggiungete i piselli precedentemente lessati per 5 minuti in abbondante acqua salata e lasciate insaporire per un altro minuto.

    Paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna
  • 3

    In ultimo incorporate la panna e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto; regolate di sale.

    Paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna
  • 4

    A parte lessate la pasta, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il sugo per mantecarla.

    Paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna
  • 5

    Servite immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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