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Pagnotta allo yogurt

Pane, pizze e lievitati

marron glacè

Pagnotta allo yogurt
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 600 g di farina 00
  • 30 g di lievito di birra fresco
  • 180 ml di acqua
  • 200 ml di latte
  • 125 ml di yogurt bianco non zuccherato
  • 30 g di burro fuso
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di miele.

Preparazione

In una ciotola capiente mettere la farina, il sale e lo yogurt.

Pagnotta allo yogurt

Aggiungere il burro fuso.

Pagnotta allo yogurt

Sciogliere, in una ciotola, il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di miele.

Pagnotta allo yogurt

Unire all'impasto ed iniziare ad amalgamare gli ingredienti, successivamente, aggiungere l'acqua tiepida.

Mescolare con cura.

Pagnotta allo yogurt

Se necessario aggiungere un po' di farina ed impastare sino ad ottenere una palla come nella foto seguente.

Pagnotta allo yogurt

Mettere a lievitare a 40° di temperatura per un'ora fino a quando sia raddoppiata.

Pagnotta allo yogurt

Sgonfiare l'impasto lievitato.

Pagnotta allo yogurt

Ricavare due panini che saranno messi a lievitare per 20 minuti.

Pagnotta allo yogurt

Eccoli dopo 20 minuti di lievitazione.

Pagnotta allo yogurt

Infornare a 180° per 30 minuti o fino ad imbrunimento della superficie.

Pagnotta allo yogurt

Più da vicino:

Pagnotta allo yogurt

Zoom della crosta:

Pagnotta allo yogurt

Ecco l'interno:

Pagnotta allo yogurt

Morbidezza:

Pagnotta allo yogurt

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