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Secondi piatti

Cookaround

Pagro al forno

Pagro al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pagro 1,5 kg
  • Patate 3
  • Pomodori 4
  • Cipolle grande - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Rosmarino 2 rametti
  • Timo 1 rametto
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Sbucciate ed affettate le patate e la cipolla; lavate ed affettate i pomodori.

    Prendete una pirofila capiente, che possa contenere il pesce intero.

    Pulite il pagro.

    Nella teglia versate l'olio e formate uno strato con le patate affettate.

    Pagro al forno
  • 2

    Create uno strato di pomodori sopra quello di patate e distribuitevi sopra anche le cipolle.

    Pagro al forno
  • 3

    Coprite la pirofila ed infornate a 180°C per 20 minuti.

    Pagro al forno
  • 4

    Nel frattempo farcite la pancia del pesce con un rametto di rosmarino, un rametto di timo e due spicchi d'aglio interi schiacciati.

    Pagro al forno
  • 5

    Incidete la pelle del pesce con dei tagli trasversali, salate e petate in modo uniforme.

    Pagro al forno
  • 6

    Estraete la teglia dal forno e adagiate il pesce sulle verdure parzialmente cotte.

    Unite alla teglia un'altro rametto di rosmarino ed infornate nuovamente per circa 25 minuti.

    Pagro al forno

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