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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Pan de mei

Pan de mei

Dosi & Ingredienti

  • 150 g di farina bianca
  • 150 g di farina gialla fine
  • 150 g di farina gialla a grana grossa
  • 125 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 20 g di lievito di birra
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di fiori di sambuco
  • un goccio di latte
  • farina per lo stampo
  • zucchero vanigliato
  • sale
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    In una tazza sciogliete nell'acuqa tiepida il lievito frantumato. A parte, in una ciotola ampia setacciate l efarine e mescolatele assieme; poi aggiungete il sale, lo zucchero, circa la metà dei fiori di sambuco, il burro ammorbidito, le uova e il lievito. Dopo aver amalgamato il tutto formatene una palla e lasciatela riposare per alcune ore, cperta da un canovaccio.
    Imburrate e sfarinate una placca da forno, poi, una dopo l'altra collocate in bell'ordine, distanziati, dischetti di pasta di circa 8 cm di diametro; spolverizzateli con lo zucchero a velo e i rimanenti fiori di sambuco, quindi metteteli in forno già caldo a 180 ° per circa mezz'ora.
    Servirli tiepidi o freddi.

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