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Zuppe e minestre

Cookaround

Panada

Panada

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di pane raffermo
  • olio d'oliva
  • cannella in polvere
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 1/2 l di brodo.

Preparazione

  • 1

    Affettate il pane e disponetelo in una casseruola. Copritelo con il brodo tiepido, spolverizzatevi sopra un po' di cannella e irrorate con un filo d'olio.
    Lasciate riposare la preparazione per una ventina minuti, quindi ponete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e lasciate cuocere per circa tre quarti d'ora.
    Mescolate frequentemente e lasciate la preparazione sul fuoco fino a quando non sarà diventata una specie di crema densa. Quando la panada sarà pronta unite una manciata di parmigiano reggiano grattugiato e servitela sistemandola nei piatti dei commensali e bagnandola con un filo d'olio d'oliva.

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