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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Pancakes di patate

Si, avete letto bene, pancakes di patate! Non ci avevate mai pensato? Guardate un po' come li ha preparati Luca.I pancakes di patate si possono servire come accompagnamento a piatti di carne ma anche di formaggi e affettati, provare per credere!

Pancakes di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 3
  • Cipolle 1
  • Uova 1
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei pancake salati di patate, trasferite nel contenitore di un mixer le patate tagliate grossolanamente e la cipolla; quindi azionate la macchina e riducete il tutto in purea.

    Pancakes di patate Pancakes di patate
  • 2

    Versate la purea in un colino cosicché possa perdere tutta la parte liquida; lasciatelo riposare in questo modo per 5 minuti.

    Pancakes di patate
  • 3

    A questo punto, trasferite il composto ben asciutto in una ciotola, aggiungete la farina, l'uovo, il sale e il pepe e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

    Pancakes di patate Pancakes di patate
  • 4

    Fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e quando caldo, versatevi il composto a cucchiaiate cercando di realizzare dei dischi il più possibile regolari.

    Lasciate cuocere i pancakes fino a doratura.

    Pancakes di patate Pancakes di patate Pancakes di patate
  • 5

    Trasferite i pancakes cotti su fogli di carta paglia o carta assorbente per asciugarli dall'olio in eccesso.

    Pancakes di patate
  • 6

    Salate e servite i pancakes caldi ai vostri commensali.

    Pancakes di patate

Consigli

  • Quanto tempo si possono conservare questi pancakes salati?

    Puoi conservali in frigorifero, in un contenitore adatto e saparandoli da fogli di carat da forno per un paio di girorni al massimo.

    Come posso farcirli?

    Tra un pancake e l'altro puoi mettere dei salumi e dei formaggi e poi tagliarli come una torta!

    Posso congelarli?

    Sì, nei sacchetti per il freezer, in buste singole.

    Mi daresti qualche altra idea per una cenetta insolita e sfiziosa?

    Certo, se navighi nel sito ne troverai tante ma io ti lascio due idee: baguette ripiena e la piadinpizza, provale!

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