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Pancakes salati ricotta e prosciutto

Antipasti e snack

sarachan

Pancakes salati ricotta e prosciutto
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 g di ricotta
  • 140 g di farina
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di bicarbonato
  • noce moscata a piacere
  • 250 g di prosciutto cotto a dadini.

Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Padella

Preparazione

In una ciotola mescolare la ricotta con i tuorli.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Unite gradatamente la farina, il sale ed il bicarbonato.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Aggiungete il latte e mescolare bene.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Con le fruste elettriche montare a neve ferma gli albumi.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Incorporateli al composto e mescolare delicatamente.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Aggiungete 200 g di prosciutto.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Spennellare con un goccio di olio la padella.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Versate l'impasto nella padella a cucchiaiate formando dei dischi di 7 cm circa.

Pancakes salati ricotta e prosciutto

Quando cominciano a formarsi le bollicine sulla superficie aspettatate 30 secondi, girate e fate cuocere anche dall'altro lato.

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Servite con il prosciutto rimasto mescolato nella ciotola dovre avete impastato i pancake.

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