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Zuppe e minestre

Cookaround

Pancotto

Pancotto

Dosi & Ingredienti

  • pane raffermo
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • 1

    Si fa bollire in un tegame con dell'acqua il pane ormai secco ridotto in piccoli pezzi, per circa 1/2 ora mescolando continuamente.
    A fine cottura si ottiene una crema di pane più o meno liquida che va condita con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Note

  • Questo piatto veniva preparato frequentemente nelle case, in quanto rispondeva alle esigenze sia dei più piccoli che delle persone anziane e permetteva di utilizzare il pane raffermo.

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