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Cookaround

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Pandolce biscottato

Queste fette di pandolce biscottate sono davvero perfette per cominciare la giornata. Ottime per la colazione, per la merenda, per ogni occasione in cui volete un dolcetto sano e buonissimo! I dolci fatti in casa sono ottimi, ed è per questo che vi consigliamo anche la nostra torta al limone, semplice ma ricca di gusto e profumo!

Pandolce biscottato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 400 gr
  • Latte intero 100 ml
  • Panna fresca 100 ml
  • Gocce di cioccolato 80 gr
  • Lievito di birra fresco - 15 gr
  • Burro 50 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Farina per lo stampo - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Stampo a cassetta

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare queste ricche fette biscottate.

    Pandolce biscottato
  • 2

    Scaldate il latte e stemperatevi il lievito sbriciolato. Coprite e lasciate riposare in un luogo tiepido per 10 minuti. Scaldate a parte la panna.

    Mescolate la farina con lo zucchero e il sale, disponetela a fontana e verste al centro il lievito e metà della panna.

    Pandolce biscottato Pandolce biscottato
  • 3

    Iniziate ad amalagamare gli ingredienti aggiungendo a mano a mano la rimanente panna tiepida fino a ottenere un impasto consistente e omogeneo.

    Pandolce biscottato
  • 4

    Allargate la pasta sul tavolo infarinato, distribuitevi sopra il burro tagliato a pezzetti e amalgamatelo, lavorando la pasta con energia fino a renderla liscia ed elastica.

    Pandolce biscottato Pandolce biscottato
  • 5

    Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per due ore.

    Sgonfiate la pasta lavorandola per qualche istante, allargatela, distribuitevi sopra le gocce di cioccolato e amalgamatele.

    Pandolce biscottato Pandolce biscottato
  • 6

    Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta da due litri e ponetevi l'impasto. Incidetelo sulla sommità con tre tagli in diagonale, coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in un luogo tiepido per due ore.

    Pandolce biscottato
  • 7

    Scaldate il forno a 210°C. Cuocete il pandolce nel forno già caldo per circa 30 minuti. Sformate il pane, fatelo intiepidire e tagliatelo in fette di circa 1 cm di spessore.

    Pandolce biscottato
  • 8

    Fate tostare le fette in forno per circa 1 ora e 30 minuti a 140°C.

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