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Cookaround

Pandolce biscottato

Queste fette di pandolce biscottate sono davvero perfette per cominciare la giornata. Ottime per la colazione, per la merenda, per ogni occasione in cui volete un dolcetto sano e buonissimo! I dolci fatti in casa sono ottimi, ed è per questo che vi consigliamo anche la nostra torta al limone, semplice ma ricca di gusto e profumo!

Pandolce biscottato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 400 gr
  • Latte intero 100 ml
  • Panna fresca 100 ml
  • Gocce di cioccolato 80 gr
  • Lievito di birra fresco - 15 gr
  • Burro 50 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Farina per lo stampo - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Stampo a cassetta

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare queste ricche fette biscottate.

    Pandolce biscottato
  • 2

    Scaldate il latte e stemperatevi il lievito sbriciolato. Coprite e lasciate riposare in un luogo tiepido per 10 minuti. Scaldate a parte la panna.

    Mescolate la farina con lo zucchero e il sale, disponetela a fontana e verste al centro il lievito e metà della panna.

    Pandolce biscottato Pandolce biscottato
  • 3

    Iniziate ad amalagamare gli ingredienti aggiungendo a mano a mano la rimanente panna tiepida fino a ottenere un impasto consistente e omogeneo.

    Pandolce biscottato
  • 4

    Allargate la pasta sul tavolo infarinato, distribuitevi sopra il burro tagliato a pezzetti e amalgamatelo, lavorando la pasta con energia fino a renderla liscia ed elastica.

    Pandolce biscottato Pandolce biscottato
  • 5

    Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per due ore.

    Sgonfiate la pasta lavorandola per qualche istante, allargatela, distribuitevi sopra le gocce di cioccolato e amalgamatele.

    Pandolce biscottato Pandolce biscottato
  • 6

    Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta da due litri e ponetevi l'impasto. Incidetelo sulla sommità con tre tagli in diagonale, coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in un luogo tiepido per due ore.

    Pandolce biscottato
  • 7

    Scaldate il forno a 210°C. Cuocete il pandolce nel forno già caldo per circa 30 minuti. Sformate il pane, fatelo intiepidire e tagliatelo in fette di circa 1 cm di spessore.

    Pandolce biscottato
  • 8

    Fate tostare le fette in forno per circa 1 ora e 30 minuti a 140°C.

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