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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Pandoro con salsa alla vaniglia

Pandoro con salsa alla vaniglia

Dosi & Ingredienti

  • 1 pandoro
  • 4 tuorli
  • 125 g di zucchero
  • 1 limone
  • 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 litro di latte
  • sale
  • liquore a scelta (facoltativo).

Preparazione

  • 1

    Mettete sul fuoco il latte e mentre si scalda battete con la frusta i tuorli e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia, quindi incorporate la buccia grattugiata del limone, la vanillina e un pizzico di sale. Intanto il latte avrà bollito: lasciatelo raffreddare un po' e togliete la pellicola che si forma in superficie. Quando sarà ancora caldo ma non bollente, incorporatelo alla crema. Versate in una pentolina, mettete su fuoco dolce e portate all'ebollizione senza mai smettere di mescolare. Non appena inizia a bollire, togliete dal fuoco, passate la salsa al colino fine e servitela calda o fredda a piacere assieme al pandoro.

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