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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Pane di farina di grano farcito di farina di ceci

Pane di farina di grano farcito di farina di ceci

Dosi & Ingredienti

    Per l'impasto

  • 1 tazza di farina comune (Atta)
  • 1 cucchiaio di olio.
  • Per il ripieno

  • ½ tazza di farina di ceci
  • 1 ½ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
  • ½ cucchiaino di polvere di curcuma
  • 3-4 prese di assafetida
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente
  • olio / burro chiarificato per fare il parantha.

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina come indicato.
    Miscelare la farina di ceci, la polvere di peperoncino, la polvere di curcuma, assafetida, semi di cumino e foglie di coriandolo.
    Prendere un pezzo di pasta, stenderlo, spennellare dell'olio sul chapati e cospargerlo con un po' di ripieno. Chiuderlo saldamente su tutti i lati, schiacciarlo e stenderlo nuovamente.
    Ora cuocerlo su di un tava (griglia) con del burro chiarificato fino a doratura e servirlo caldo.

Note

  • Servire caldo con yogurt e sottaceti.

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