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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Pane di farina di granturco

Pane di farina di granturco

Dosi & Ingredienti

  • 1/2kg di farina di granturco
  • ¼ kg di farina di grano
  • 4 cucchiai di caglio
  • 6 spicchi d'aglio tritato
  • 6 peperoncini verdi tritati
  • un piccolo pezzo di zenzero tritato
  • ¼ cucchiaino di curcuma
  • ¼ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
  • 2 cucchiaini di zucchero (facoltativo)
  • 1 ½ cucchiaini di olio per l'impasto
  • sale a piacere
  • olio / burro chiarificato per fare il parantha.

Preparazione

  • 1

    Miscelare tutti gli ingredienti per bene e impastare leggermente per creare un impasto soffice per i parathas. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.
    Scaldare un tava (griglia) e ingrassarla con 2 o 3 gocce d'olio. Stendere 1 piccola porzione dell'impasto per creare un chapati di medie dimensioni.
    Friggerlo fino a che entrambi i lati siano ben arrostiti. Rimuoverlo dal fuoco e servire.
    Ripetere la procedura fino ad esaurimento dell'impasto.

Guarda anche