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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Pane dolce tahitiano

Pane dolce tahitiano

Dosi & Ingredienti

  • 175g di farina
  • 100g di farina integrale
  • 175g di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • ½ cucchiaino di sale
  • 240ml yogurt bianco
  • 2 albumi piuttosto grossi
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ½ cucchiaino di zenzero candito
  • il succo e la scorza di 2 arance
  • 100g di mango essiccato
  • 100g di ananas essiccato

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 180°C e imburrate leggermente uno stampo di 23x13cm.

    In una grossa ciotola, miscelate insieme le farine, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito ed il sale.In un’altra ciotola, miscelate insieme lo yogurt, i bianchi d’uovo, l’olio, il succo d’arancia, la vaniglia e lo zenzero.

    Aggiungete il composto di yogurt a quello di farina e mescolate giusto per amalgamare gli ingredienti. Non mischiate eccessivamente o sbattete il composto.

    Incorporate la scorza d’arancia, il mango e l’ananas fino a che siano ben amalgamati, versate il composto nello stampo preparato e livellate la superficie.

    Infornate per 50 minuti o fino a che uno stuzzicadenti inserito nell’impasto non venga estratto completamente pulito.

  • 2

    Lasciate raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di rimuovere la torta e fate, successivamente, raffreddare su di una griglia.

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