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Secondi piatti

Cookaround

Paneer cotti nella passata di pomodoro e panna fresca

Paneer cotti nella passata di pomodoro e panna fresca

Dosi & Ingredienti

  • 250gr di paneer affettato
  • 1 ½ tazza di pomodori tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato
  • 1 rametto di foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di polvere di cardamomo
  • ½ cucchiaino di polvere di peperoncino
  • 1 cucchiaino di Kastoori Methi (foglie di fieno greco secche)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • ½ cucchiaino di garam masala
  • 3 cucchiai d'olio
  • sale a piacere.
  • Guarnire con

  • 1 cucchiaio di panna fresca montata
  • un pugno di foglie di coriandolo.

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio, aggiungere i pomodori, lo zenzero, le foglie di alloro, il cardamomo, le foglie di fieno greco e la polvere di peperoncino. Cuocere coprendo fino a che i pomodori diventino soffici.
    Far raffreddare e tritare il tutto fino a formare una pasta o una passata, quindi setacciarla.
    Mettere questa pasta sul fuoco, aggiungere il sale, il garam masala e cuocere. Aggiungere la panna e rimuovere dal fuoco.
    Appena prima di servire aggiungere i pezzi di paneer e guarnire con panna montata e foglie di coriandolo.

Note

  • Servire con Naan o Kulcha

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