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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Panicocoli

Panicocoli

Dosi & Ingredienti

  • 1 bicchiere di vino
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di anice
  • 1 cucchiaio di olio e farina q.b.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola si mescola il vino, lo zucchero, l'anice, l'olio. Si aggiunge farina fino ad ottenere un impasto morbido.
    Si riscaldano i ferri, ungendoli con cera d'api purissima. Su uno dei piatti si mette un cucchiaio del preparato; si stringono i ferri, si girano sul fuoco per pochi minuti. Con una padella si toglie il panicocolo arrotolandolo se lo si vuole farcire.

Note

  • Per la festa di San Nicola, gli adulti, nell'attesa di disporre i regali accanto al camino, preparavano i dolcetti e il vino caldo. Per cuocerli occorrevano, oltre alla ciotola e al mestolo, i "ferri", oggetti preziosi che ogni famiglia custodiva con cura. Erano pinze con lunghi manici in ferro battuto lavorate a mano che terminavano con due piatti sovrapponibili, lavorati all'interno con disegni o stemmi.

Guarda anche