Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Panna fresca 400 gr
- Latte intero 75 gr
- Colla di pesce 6 gr
- Rum 32 gr
- Cioccolato fondente 100 gr
- Zucchero 75 gr
- Vaniglia 1 pizzico
- Salsa al cioccolato fondente q.b.
- Cioccolato fondente ( riccioli ) - q.b.
- Pentola
Ingredienti per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna.
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2
Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.
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3
Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.
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4
Unite, quindi, la panna rimanente, il rum, la vaniglia ed il cioccolato fondente fuso a bagnomaria o nel microonde; mescolate.
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5
Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta al cioccolato, riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.
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6
Accompagnate la panna cotta al cioccolato con la salsa al cioccolato (che potrete preparare seguendo la ricetta che troverete cliccando sullo stesso ingrediente nella lista degli ingredienti) e riccioli di cioccolato fondente.