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Cookaround

Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero

Con la panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero, scopriamo un abbinamento inedito e ricercato, perfetto per chi ama il gusto pungente dello zafferano e il profumo esotico dell'ananas! Freschissimo, ricco e fuori dai soliti schemi del gusto di cui la panna cotta è spesso protagonista, è consigliato per una cena particolare, quando vorrete stupire i vostri ospiti o far assaggiare qualcosa di nuovo alla famiglia!
Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 400 gr
  • Latte intero 75 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Ananas fresco - 100 gr
  • Ingredienti per decorare

  • Salsa allo zenzero q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Frullatore / Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna.

    Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente, la vaniglia e la polpa di ananas frullato e filtrato; mescolate.

    Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero
  • 5

    Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta alle fragole, riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.

    Panna cotta all'ananas con salsa allo zenzero
  • 6

    Accompagnate la panna cotta all'ananas con la salsa allo zenzero (della quale troverete la ricetta cliccando sullo stesso ingrediente nella lista degli ingredienti) e una dadolata di ananas fresco.

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