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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Panna cotta alla fragola

La panna cotta alla fragola è un dolce tradizionalmente adorato da grandi e piccini: golosa e buona, è perfetta per una merenda estiva e come dessert dopo una cena sostanziosa, poichè essendo fresca e cremosa, sarà comunque un fine pasto gradevole.
Panna cotta alla fragola

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 400 gr
  • Latte intero 75 gr
  • Fragole fresche - 100 gr
  • Colla di pesce 6 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Ingredienti per decorare

  • Salsa alle fragole q.b.
  • Pasta sigaretta q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Frullatore / Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna.

    Panna cotta alla fragola
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta alla fragola
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta alla fragola
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente, la vaniglia e le fragole, pulite, frullate e passate al colino; mescolate.

    Panna cotta alla fragola Panna cotta alla fragola Panna cotta alla fragola Panna cotta alla fragola
  • 5

    Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta alle fragole, riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.

    Panna cotta alla fragola
  • 6

    Accompagnate la panna cotta alle fragole con la salsa alle fragole e un biscotto di pasta sigaretta. (Le ricette della salsa alle fragole e della pasta sigaretta le potrete trovare cliccando sullo stesso ingrediente nella lista degli ingredienti).

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