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Cookaround

Panna cotta alla pesca

La panna cotta alla pesca è un dessert al cucchiaio perfetto per una merenda primaverile per grandi e piccoli: dolce dell'ultimo minuto, si prepara davvero velocemente ed è perfetto per chi inizia a muovere i primi passi nella pasticceria!
Panna cotta alla pesca

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 400 gr
  • Latte intero 75 gr
  • Colla di pesce 6 gr
  • Pesche fresche - 100 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Colino / Frullatore / Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Tagliate le pesche a pezzi con la buccia, frullatele e passatele al colino.

    Panna cotta alla pesca Panna cotta alla pesca
  • 2

    Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna.

    Panna cotta alla pesca
  • 3

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta alla pesca
  • 4

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta alla pesca
  • 5

    Unite, quindi, la panna rimanente, la vaniglia e la pesca frullata e passate al colino; mescolate.

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  • 6

    Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta alle fragole, riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.

    Panna cotta alla pesca

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