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Panna cotta morbida golosità

Panna cotta bigusto panna e fragola

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Panna cotta bigusto panna e fragola
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

La panna cotta bigusto panna e fragola è oltre che un dolce al cucchiaio golosissimo, anche una grande possibilità di sfogo per le vostre fantasie culinarie! Giocate con le guarnizioni, il topping, i colori, la presentazione, concentratevi sull'estetica perchè il gusto è già garantito!

Ingredienti

  • Panna fresca 800 gr
  • Latte intero 150 gr
  • Cioccolato fondente 100 gr
  • Fragole fresche - 100 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Vaniglia 1 pizzico

Ingredienti per la decorazione

  • Pasta sigaretta q.b.
  • Fragole immerse nel cioccolato fuso - q.b.

Attrezzature

  • Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

Panna cotta bigusto panna e fragola

Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

Panna cotta bigusto panna e fragola

Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

Panna cotta bigusto panna e fragola

Unite, quindi, la panna rimanente e la vaniglia; mescolate.

Panna cotta bigusto panna e fragola Panna cotta bigusto panna e fragola

Dividete la base di panna cotta in due parti. Aggiungete ad una metà di panna cotta le fragole pulite, frullate e passate al colino.

Panna cotta bigusto panna e fragola Panna cotta bigusto panna e fragola

Unite all'altra metà di base di panna cotta, i 100 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria o nel forno a microonde.

Panna cotta bigusto panna e fragola

Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli per metà con la panna cotta alla fragola, riponeteli in frigorifero a solidificare.

Panna cotta bigusto panna e fragola

Non appena il primo strato di panna cotta alle fragole si sarà leggermente solidificato, riprendete gli stampini dal frigorifero e terminate di riempirli con la panna cotta al cioccolato.

Panna cotta bigusto panna e fragola

Mettete il tutto in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.

Accompagnate la panna cotta bigusto con un biscotto di pasta sigaretta (la ricetta la potrete trovare cliccando sull'ingrediente nella lista degli ingredienti) e fragole immerse nel cioccolato fuso.

Come ammollare

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