Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Panna cotta bigusto panna e fragola

La panna cotta bigusto panna e fragola è un dolce per chi non si accontenta! Nonostante la sua semplicità di esecuzione, è un dolce raffinato, con un accostamento già sperimentato e dal successo indiscutibile! Un ottimo modo per terminare un pranzo o una cena o, anche e soprattutto, una merenda golosa e sana per i bambini!
Panna cotta bigusto panna e fragola

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 800 gr
  • Latte intero 150 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Fragole fresche - 100 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Ingredienti per la decorazione

  • Salsa alle fragole q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Frullatore / Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente e la vaniglia; mescolate.

    Panna cotta bigusto panna e fragola Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 5

    Dividete la base di panna cotta in due parti. Aggiungete ad una metà di panna cotta le fragole pulite, frullate e passate al colino.

    Panna cotta bigusto panna e fragola Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 6

    Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli per metà con la panna cotta bianca, riponeteli in frigorifero a solidificare.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 7

    Non appena il primo strato di panna cotta biancasi sarà leggermente solidificato, riprendete gli stampini dal frigorifero e terminate di riempirli con la panna cotta aromatizzata alla fragola.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 8

    Mettete il tutto in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.

    Accompagnate la panna cotta bigusto con una salsa di fragole (la ricetta la potrete trovare cliccando sull'ingrediente nella lista degli ingredienti).

Come ammollare

Come lessare

Come frullare

Come filtrare

Guarda anche