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Cookaround

Panna cotta bigusto panna e fragola

La panna cotta bigusto panna e fragola è un dolce per chi non si accontenta! Nonostante la sua semplicità di esecuzione, è un dolce raffinato, con un accostamento già sperimentato e dal successo indiscutibile! Un ottimo modo per terminare un pranzo o una cena o, anche e soprattutto, una merenda golosa e sana per i bambini!
Panna cotta bigusto panna e fragola

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 800 gr
  • Latte intero 150 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Fragole fresche - 100 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Ingredienti per la decorazione

  • Salsa alle fragole q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Frullatore / Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente e la vaniglia; mescolate.

    Panna cotta bigusto panna e fragola Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 5

    Dividete la base di panna cotta in due parti. Aggiungete ad una metà di panna cotta le fragole pulite, frullate e passate al colino.

    Panna cotta bigusto panna e fragola Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 6

    Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli per metà con la panna cotta bianca, riponeteli in frigorifero a solidificare.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 7

    Non appena il primo strato di panna cotta biancasi sarà leggermente solidificato, riprendete gli stampini dal frigorifero e terminate di riempirli con la panna cotta aromatizzata alla fragola.

    Panna cotta bigusto panna e fragola
  • 8

    Mettete il tutto in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.

    Accompagnate la panna cotta bigusto con una salsa di fragole (la ricetta la potrete trovare cliccando sull'ingrediente nella lista degli ingredienti).

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