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Cookaround

Panna cotta con caramello al pompelmo

La panna cotta con caramello al pompelmo è una delle tante versioni fresche e dolcissime di questo dolce al cucchiaio così semplice da preparare e alla portata di tutti. Con pochi ingredienti di qualità porterete in tavola un dolce classico, tutto italiano e una grande base per dare sfogo alla vostra creatività!
Panna cotta con caramello al pompelmo

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 800 gr
  • Latte intero 150 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Rum 65 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Preparate il caramello al pompelmo secondo la ricetta che troverete cliccando sul nome del caramello negli ingredienti.

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

    Panna cotta con caramello al pompelmo
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta con caramello al pompelmo
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta con caramello al pompelmo
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente ed il rum e mescolate.

    Panna cotta con caramello al pompelmo Panna cotta con caramello al pompelmo
  • 5

    Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e versatevi uno strato di caramello all'arancia.

    Riempite lo stampino con la base di panna cotta bianca e riponeteli in frigorifero a solidificare per 8 ore.

    Panna cotta con caramello al pompelmo

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