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Panna cotta morbida golosità

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Nella panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere, torna un duo di successo, una delle accoppiate perfette della pasticceria: pera e cioccolato, una coppia indissolubile che vi garantirà, come se ce ne fosse bisogno, un grande successo! La panna cotta nasce come dolce di semplice e veloce esecuzione, non potrete fallire il colpo, tanto meno con questa accoppiata di gusti!

Ingredienti

  • 800 g di panna fresca
  • 150 g di latte intero
  • 150 g di zucchero
  • 12 g di colla di pesce
  • 65 g di rum
  • la punta di un cucchiaino di vaniglia.

Per la decorazione

  • un biscotto di pasta sigaretta
  • salsa al cioccolato fondente
  • salsa alla pera.

Attrezzature

  • Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere

Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere

Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere

Unite, quindi, la panna rimanente, il rum e la vaniglia e mescolate.

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere

Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta.

Panna cotta con salsa al cioccolato e alle pere

Riponeteli in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.

Accompagnate al panna cotta con un biscotto di pasta sigaretta e le salse alla pera e al cioccolato fondente (troverete le ricette cliccando sopra l'ingrediente nella lista degli ingredienti).

Come ammollare

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