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Cookaround

Panna cotta con salsa alle ciliegie

La panna cotta con salsa alle ciliegie è un dolce che non ha bisogno di nulla per essere accompagnato. Gustatela così, cucchiaino dopo cucchiaino, semplicemente annegata nella sua salsa di un rosso vivido, splendida fuori quanto è deliziosa dentro!
Panna cotta con salsa alle ciliegie

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 800 gr
  • Latte intero 150 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Rum 65 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Ingredienti per decorare

  • Salsa alle ciliegie q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

    Panna cotta con salsa alle ciliegie
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta con salsa alle ciliegie
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta con salsa alle ciliegie
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente ed il rum e mescolate.

    Panna cotta con salsa alle ciliegie Panna cotta con salsa alle ciliegie
  • 5

    Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e versatevi la base di panna cotta appena realizzata.

    Riponete in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.

    Passate le 8 ore, sformate le panne cotte e decoratele con la salsa alle ciliegie (troverete la ricetta di questa salsa cliccandola nella lista degli ingredienti).

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