Nella panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico, non si fa altro che unire due veri successi della pasticceria e del gusto, dando vita a un dessert al cucchiaio tutto italiano, genuino e delizioso! Gustatelo fresco dopo un riposo di diverse ore in frigorifero, godetevi il profumo dell'aceto e il gusto combinato delle fragole, la morbida consistenza... Insomma, godetevi questo dolce come merita! Una ricetta questa che dovete assolutamente provare e se amate questo dolce al cucchiaio in maniera particolare, ecco per voi la variante al cioccolato: favolosa anche questa!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Panna fresca 800 gr
- Latte intero 150 gr
- Colla di pesce 12 gr
- Rum 65 gr
- Vaniglia 1 pizzico
- Salsa al cioccolato fondente q.b.
- Topping alla fragola e aceto balsamico q.b.
- Pentola / Stampini monoporzione
Ingredienti per la decorazione
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.
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2
Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.
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3
Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.
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4
Unite, quindi, la panna rimanente, il rum e la vaniglia e mescolate.
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5
Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta.
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6
Riponeteli in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.
Accompagnate al panna cotta con della salsa al cioccolato e decorandola con il topping alle fragole e aceto balsamico (troverete le ricette cliccando sopra gli ingredienti nella lista degli ingredienti).