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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico

Nella panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico, non si fa altro che unire due veri successi della pasticceria e del gusto, dando vita a un dessert al cucchiaio tutto italiano, genuino e delizioso! Gustatelo fresco dopo un riposo di diverse ore in frigorifero, godetevi il profumo dell'aceto e il gusto combinato delle fragole, la morbida consistenza... Insomma, godetevi questo dolce come merita!
Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico

Dosi & Ingredienti

  • Panna fresca 800 gr
  • Latte intero 150 gr
  • Colla di pesce 12 gr
  • Rum 65 gr
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Ingredienti per la decorazione

  • Salsa al cioccolato fondente q.b.
  • Topping alla fragola e aceto balsamico q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

    Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

    Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico
  • 2

    Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

    Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico
  • 3

    Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

    Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico
  • 4

    Unite, quindi, la panna rimanente, il rum e la vaniglia e mescolate.

    Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico
  • 5

    Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli con la base di panna cotta.

    Panna cotta con topping alle fragole e aceto balsamico
  • 6

    Riponeteli in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.

    Accompagnate al panna cotta con della salsa al cioccolato e decorandola con il topping alle fragole e aceto balsamico (troverete le ricette cliccando sopra gli ingredienti nella lista degli ingredienti).

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