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Panzerotti di castagne

Dolci, frutta e dessert

adele74

Panzerotti di castagne
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 75 g di burro o margarina
  • 4 uova
  • 1 pugno di zucchero.

Per il ripieno di castagne

  • 1 kg di castagne
  • latte
  • cacao
  • liquore strega o rhum
  • zucchero.

Preparazione

Per il ripieno, lessare le castagne e passarle nel robot con un po' di latte, cacao, strega o rum e zucchero.

Se ne deve ottenere una bella crema.

Su una spianatoia mettere la farina, fate un buco al centro e mettervi le uova, lo zucchero e la margarina o il burro fuso.

Panzerotti di castagne

A questo punto iniziare ad impastare.

Panzerotti di castagne Panzerotti di castagne

Se ne ottiene un impasto liscio.

Panzerotti di castagne

Lasciare riposare un po' l'impasto e prendere il ripieno precedentemente preparato.

Panzerotti di castagne

A questo punto, prendere la sfogliatrice e formare delle strisce di pasta. Farle dello spessore a che più vi piace.

Panzerotti di castagne

Una volta formate le strisce, distribuirvi sopra dei mucchietti di ripieno come per i ravioli.

Panzerotti di castagne

Piegare la pasta fino a ricoprire i mucchietti.

Panzerotti di castagne

Premere con il dito tra un mucchietto e l'altro per far fuoriuscire l'aria.

Panzerotti di castagne

Con un tagliapizza o uno sperone, tagliare i panzerotti.

Panzerotti di castagne Panzerotti di castagne

A questo punto sono pronti per essere fritti.

Eccoli appena fritti.

Panzerotti di castagne Panzerotti di castagne

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