COOKAround

Menu Pianetadonna network

Panzerotti fritti

Dolci, frutta e dessert

felsina

Panzerotti fritti
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo

Per la pasta

  • 150 g di farina 00
  • 1 uova
  • un cucchiaio di olio d’oliva
  • un pizzico di sale.

Per il ripieno

  • 150 g di ricotta
  • 50 g di zucchero a velo setacciato
  • 50 g di cioccolato fondente a pezzettini
  • 50 g di frutta candita tagliata a dadini
  • mezzo cucchiaio da caffè raso di cannella in polvere
  • abbondante olio per friggere
  • zucchero a velo vanigliato.

Attrezzature

  • Ciotola / Mattarello / Padella

Preparazione

Setacciate sulla spianatoia la farina a fontana con il sale.

Fate un incavo nel centro, rompetevi le uova, versate l’olio e impastare bene il tutto.

Lasciate riposare la pasta, coperta, per 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta passata al setaccio, lo zucchero a velo, la cannella, il cioccolato, i canditi e mescolare bene.

Panzerotti fritti

Spianate la pasta sottile con il matterello, tagliate dei dischi di sei centimetri di diametro.

Disponete nel centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno, ripiegate sopra la sfoglia e premete i bordi per saldarli bene.

In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).

Friggete i panzerotti, pochi per volta.

Appena i panzerotti sono dorati, scolateli e adagiateli sopra della carta da cucina.

Panzerotti fritti

Spolverizzateli di zucchero vanigliato e servite.

Panzerotti fritti Panzerotti fritti

Come impastare

Altre ricette

Guarda anche