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Primi piatti

Cookaround

Pappardelle ai funghi e carciofi

Pappardelle ai funghi e carciofi

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di pappardelle
  • 80 g di burro
  • 1 cipolla piccola
  • 1/4 di panna liquida fresca
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 200 g di funghi freschi
  • 2 carciofi teneri
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Fate un soffritto con una cipolla piccola tagliata sottilissima, mettetevi i carciofi ben puliti e tagliati a fette ed il prosciutto tagliato a dadini; salate e pepate; togliete dal fuoco quando i carciofi saranno morbidi.

    Cospargete con un po’ di farina bianca, mescolate con cura e versate in un solo colpo la panna sempre mescolando. Appena giunge a bollore spegnete il fuoco.

    Bollite abbondante acqua salata e portate le pappardelle a meta cottura, scolatele e condite con il sugo preparato. Passate in forno caldo e gratinate per 10/15 minuti a calore moderato.

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