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Primi piatti

Cookaround

Pappardelle ai porcini rosè

Ricetta facilissima e realizzabile davvero in pochissimi minuti, giusto i minuti di cottura della pasta. La particolarità che rende speciale questa ricetta è l'utilizzo del vino rosè da far sfumare in padella insieme ai funghi.
Pappardelle ai porcini rosè

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pappardelle 400 gr
  • Funghi porcini freschi - 300 gr
  • Scalogno piccolo - 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncini piccanti q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Burro q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Vino rosato ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Mondare i funghi porcini.

    In una padella con olio e burro, far rosolare lo scalogno e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere i funghi tagliati finemente e far saltare a fiamma vivace per qualche minuto.

    Pappardelle ai porcini rosè
  • 2

    Regolare di sale e pepe e sfumare con il vino e portare a cottura i funghi.

    Pappardelle ai porcini rosè
  • 3

    Scolare le pappardelle al dente e saltarle con i funghi.

    Pappardelle ai porcini rosè
  • 4

    Spolverizzare con il prezzemolo e servire ben calde.

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