Pappardelle panna e porcini

Primi piatti

Cookaround

Pappardelle panna e porcini
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Presentazione

Un piatto classico, ricco e confortante. Questo piatto è sicuramente un'ottima soluzione quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare per cena, dopo una faticosa giornata di lavoro.

Ingredienti

  • Pappardelle fresca e fatte a mano - 400 gr
  • Funghi porcini freschi - 300 gr
  • Panna fresca 250 ml
  • Spicchio di aglio 1
  • Scalogno 1
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Parmigiano Reggiano 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

Mondate i funghi porcini.

In una padella con olio e burro, far rosolate lo scalogno e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete i funghi tagliati finemente e fateli saltare a fiamma vivace per qualche minuto.

Pappardelle panna e porcini

Regolate di sale e pepe e aggiungete la panna fresca.

Pappardelle panna e porcini

Portate a cottura i funghi, poi, aggiungete 1 cucchiaio di parmigiano.

Scolate le pappardelle al dente e saltatele con i funghi.

Spolverizzate con il prezzemolo e servite ben calde.

Come rosolare

Come saltare in padella

Altre ricette

Guarda anche