Un piatto classico, ricco e confortante. Questo piatto è sicuramente un'ottima soluzione quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare per cena, dopo una faticosa giornata di lavoro.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Pappardelle fresca e fatte a mano - 400 gr
- Funghi porcini freschi - 300 gr
- Panna fresca 250 ml
- Spicchio di aglio 1
- Scalogno 1
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano Reggiano 1 cucchiaio da tavola
Preparazione
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1
Mondate i funghi porcini.
In una padella con olio e burro, far rosolate lo scalogno e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete i funghi tagliati finemente e fateli saltare a fiamma vivace per qualche minuto.
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2
Regolate di sale e pepe e aggiungete la panna fresca.
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3
Portate a cottura i funghi, poi, aggiungete 1 cucchiaio di parmigiano.
Scolate le pappardelle al dente e saltatele con i funghi.
Spolverizzate con il prezzemolo e servite ben calde.