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Pappardelle panna e porcini

Primi piatti

Cookaround

Pappardelle panna e porcini
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Presentazione

Un piatto classico, ricco e confortante. Questo piatto è sicuramente un'ottima soluzione quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare per cena, dopo una faticosa giornata di lavoro.

Ingredienti

  • 400 g di pappardelle
  • 300 g di porcini freschi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 scalogno
  • 250 ml di panna fresca
  • sale
  • pepe bianco
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano.

Preparazione

Mondate i funghi porcini.

In una padella con olio e burro, far rosolate lo scalogno e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete i funghi tagliati finemente e fateli saltare a fiamma vivace per qualche minuto.

Pappardelle panna e porcini

Regolate di sale e pepe e aggiungete la panna fresca.

Pappardelle panna e porcini

Portate a cottura i funghi, poi, aggiungete 1 cucchiaio di parmigiano.

Scolate le pappardelle al dente e saltatele con i funghi.

Spolverizzate con il prezzemolo e servite ben calde.

Come rosolare

Come saltare in padella

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