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Zuppe e minestre

Cookaround

Passatelli reggiani

Passatelli reggiani

Dosi & Ingredienti

  • 1 uovo
  • 40 g di pane comune grattugiato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • noce moscata.
  • Attrezzature

  • Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Mescolare bene gli ingredienti aggiungendo un pizzico di sale, pepe, abbondante noce moscata e lasciare riposare l'impasto.
    Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con del buon brodo di carne.
    Mettere un po' di impasto in un schiacciapatate e schiacciare bene.
    Versare i passatelli nel brodo e cuocere per circa 5 minuti fino a quando vengono a galla.

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