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Primi piatti

Cookaround

Pasta al gorgonzola

Pasta al gorgonzola

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di pasta secca (preferibilmente corta)
  • 300 g di gorgonzola
  • 250 g di panna
  • 1 bicchierino di grappa
  • 200 g di parmigiano reggiano
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Dopo aver ridotto il gorgonzola a cubetti, mettetelo in una padella grande, a fiamma docile e fatelo sciogliere insieme alla crema di latte; trascorsi 10 minuti, versate la grappa, mescolate ancora e lasciate bollire per qualche minuto.
    In una pentola lessate la pasta in abbondante acqua salata; sgrondatela al dente poi unitela alla crema di gorgonzola, salatela in padella e mantecatela con il formaggio grattugiato, quindi servitela ancora fumante.

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