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Primi piatti

Cookaround

Pasta all'uovo con più tuorli

Pasta all'uovo con più tuorli

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di farina di grano duro
  • 1 uovo intero
  • 7 tuorli
  • 1-2 cucchiai di olio
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Riunite tutti gli ngredienti nella ciotola dell'impastatrice dotata di gancio.

    Azionate l'impastatrice a velocità 1 e lasciate impastare fino a quando gli ngredienti saranno completamente amalgamati e quando l'impasto si sarà staccato dalle pareti della ciotola.

    Prelevate l'impasto dalla ciotola dell'impastatrice e lavoratela velocemente a mano su di un piano leggermente infarinato.

    Formate una palla e riponetela in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

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