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Pasta all'uovo verde

Primi piatti

Cookaround

Pasta all'uovo verde
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo

Ingredienti

  • 1 kg di farina di grano duro
  • 500 g di spinaci
  • 6 uova
  • 1 cucchiaino di sale.

Attrezzature

  • Frigorifero / Impastatrice / Pellicola per alimenti / Pentola

Preparazione

Lessate, come prima cosa, gli spinaci in poca acqua bollente, quindi strizzateli bene e frullateli in modo tale da ottenerne una purea.

Pasta all'uovo verde

Versate la farina ed un cucchiaino di sale nella ciotola dell'impastatrice.

Pasta all'uovo verde

Aggiungete le uova e la purea di spinaci.

Pasta all'uovo verde Pasta all'uovo verde

Azionate l'impastatrice alla velocità più bassa utilizzando un gancio a foglia.

Lasciate lavorare l'impastatrice fino a che l'impasto non risulti liscio ed omogeneo.

Pasta all'uovo verde

Prelevate l'impasto dalla ciotola, formate una palla ed avvolgetela nella pellicola trasparente.

Pasta all'uovo verde

Riponete la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo dell'impasto potrete utilizzarla per realizzare il formato di pasta preferito.

Come lessare

Come impastare

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