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Primi piatti

Cookaround

Pasta alla trapanese

Pasta alla trapanese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Maccheroni rigati 400 gr
  • Pomodori 300 gr
  • Peperoni 4
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante ½
  • Pecorino romano 80 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Abbrustolite i peperoni puliti e tagliati a listarelle su di una griglia rovente.

    Pasta alla trapanese
  • 2

    Nel frattempo, fate scaldare in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva insieme al prezzemolo tritato e ad uno spicchio d'aglio schiacciato.

    Quando il soffritto inizia a sfrigolare, unite i pomodori lavati e fatti a pezzi ed il peperoncino e lasciate saltare il tutto per due-tre minuti.

    Pasta alla trapanese
  • 3

    Aggiungete i peperoni precedentemente grigliati ed il peperone crudo tagliato a dadini.

    Pasta alla trapanese Pasta alla trapanese
  • 4

    Lessate i maccheroni al dente in abbondante acqua salata e mantecateli con il sugo appena preparato e con abbondante pecorino grattugiato.

    Pasta alla trapanese Pasta alla trapanese

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