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Pasta con aglio e olio

Pasta con aglio e olio, si però alla siciliana, sembra infatti che questo piatto faccia parte proprio della tradizione gastronomica siciliana.

Cosa differisce dalla più nota aglio, olio e peperoncino? Beh direi l'aggiunta di una pioggia di pecorino siciliano o, in alternativa, dell'ottima ricotta salata.

Veramente da provare!

Pasta con aglio e olio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Pecorino siciliano grattugiato o ricotta salata - 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
  • Peperoncino rosso piccante 3
  • Sale q.b.
  • Pepe nero facoltativo - q.b.

Preparazione

  • 1

    Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salate e tuffatevi la pasta.

    Pasta con aglio e olio Pasta con aglio e olio
  • 2

    Nel frattempo scaldate abbondante olio extravergine d'oliva in padella.

    Pasta con aglio e olio
  • 3

    Aggiungete un pezzo di peperoncino intero ed il resto dei peperoncini tritati.

    Pasta con aglio e olio Pasta con aglio e olio
  • 4

    Affettate gli spicchi d'aglio ed unite anch'essi alla padella; fate soffriggere leggermente.

    Pasta con aglio e olio
  • 5

    Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento; saltate il tutto per condire alla perfezione.

    Pasta con aglio e olio
  • 6

    Distribuite a pioggia il pecorino o della ricotta salata sulla pasta e saltate in padella per qualche altro secondo.

    Pasta con aglio e olio
  • 7

    Servite la pasta immediatamente.

    Pasta con aglio e olio

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