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Primi piatti

Cookaround

Pasta con broccoli arriminati

Pasta con broccoli arriminati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Maccheroncini rigati 600 gr
  • Cavolfiore 1 kg
  • Uva passa 100 gr
  • Pinoli 100 gr
  • Cipolle 1
  • Alici o Acciughe sott'olio 6
  • Zafferano bustina - ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lessate al dente il cavolfiore in acqua un po' salata.

    Pasta con broccoli arriminati Pasta con broccoli arriminati
  • 2

    Rosolate la cipolla affettata nell'olio extravergine d'oliva, unitevi l'uva passa, i pinoli e, dopo un po', il cavolfiore tagliato a pezzetti.

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  • 3

    Aggiungete un po' dell'acqua di cottura del cavolfiore. Fate cuocere con lo zafferano, i filetti d'acciuga a pezzetti e il pepe.

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  • 4

    Con la restante acqua di cottura del cavolfiore, lessate i maccheroncelli, scolateli e "arriminarli" nel tegame con la salsa preparata prima.

    Pasta con broccoli arriminati

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