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Pasta e ceci

Primi piatti

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Pasta e ceci
  • Luogo: Europa / Italia / Lazio
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 240 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • Ceci 200 gr
  • Spicchio di aglio 6
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salsa di pomodoro pronta 3 cucchiai da tavola
  • Fettuccine fresche oppure cannolicchi, tubetti - 200 gr
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

In un pentolino fate soffriggere tre spicchi d'aglio con mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva.

Non appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungetevi i ceci e lasciateli insaporire.

Condite i ceci con sale, pepe e rosmarino e copriteli con l'acqua; lasciateli cuocere a fuoco molto lento per circa 3-4 ore.

Pasta e ceci

In un'altra pentola mettete a soffriggere gli altri tre spicchi d'aglio nell'olio rimanente.

Prima che l'aglio inizi a prendere colore, aggiungete qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per qualche minuto.

Pasta e ceci

Unite al pentolino con la salsa di pomodoro i ceci e tanto liquido di cottura degli stessi quanto ne servirà per cuocere la pasta.

Pasta e ceci

Una volta preso il bollore, unite la pasta alla pentola e portate a cottura.

Pasta e ceci

Servite la pasta e ceci ancora bollente con una spolverata di pepe nero e un giro di olio extravergine d'oliva.

Come soffriggere

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