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Zuppe e minestre

Cookaround

Pasta e patate con la provola

Pasta e patate con la provola

Dosi & Ingredienti

  • Pasta mista 400 gr
  • Patate 400 gr
  • Provola 200 gr
  • Caciocavallo 100 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Sedano 1 costa
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente l'aglio, la cipolla e il sedano e rosolate il tutto in una padella con l'olio. Unite le patate sbucciate e tagliate a fettine e lasciatele insaporire a fiamma vivace; coprite con circa 1/2 litro d'acqua e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

    Pasta e patate con la provola Pasta e patate con la provola
  • 2

    Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela molto al dente lasciandola piuttosto umida e versatela nel tegame con le patate.

    Pasta e patate con la provola
  • 3

    Aggiungete la provola tagliata a dadini e il caciocavallo grattugiato e mantecate tutto per qualche minuto aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta.

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