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Napoli e la Campania a tavola

Pasta e piselli con la provola

Zuppe e minestre

Cookaround

Pasta e piselli con la provola
  • Luogo: Europa / Italia / Campania
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Ditali 320 gr
  • Piselli anche congelati - 1 kg
  • Provola 250 gr
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Fate scaldare l'olio in una capace casseruola e appassitevi la cipolla affettata sottilmente a fuoco moderato, spruzzandola con il vino bianco per evitare che si colori troppo.

Pasta e piselli con la provola

Aggiungete i piselli, rimestateli e fateli insaporire, quindi coprite con acqua bollente e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

Pasta e piselli con la provola

Regolate di sale e pepe. Intanto, lessate a mezza cottura i tubetti.

Pasta e piselli con la provola

Scolateli e uniteli ai piselli insieme con la provola tagliata a cubetti.

Pasta e piselli con la provola Pasta e piselli con la provola

Mantecate a fuoco vivo in modo che la provola si sciolga completamente.

Completate con il prezzemolo tritato e servite.

Come appassire

Come lessare

Come mantecare

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