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Cookaround

Pasta frolla con strutto

La pasta frolla con lo strutto, sa di ricette antiche, di famiglia, di casa, di tradizioni! Lo strutto ha un sapore neutro che non appesantirà assolutamente la vostra base, ma che al contrario ne acquisterà in friabilità e leggerezza.

Questa base è indicata anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio, poiché lo strutto sostituisce completamente il burro e può essere utilizzata per qualsiasi ricetta con la pasta frolla.

Pasta frolla con strutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Strutto 150 gr
  • Zucchero a velo 150 gr
  • Tuorlo d'uovo 3
  • Zucchero 1 pizzico
  • Vaniglia 0 vanillina,scorza di limone o altro - q.b.
  • Attrezzature

  • Impastatrice / Pellicola per alimenti

Preparazione

  • 1

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice tutti gli ingredienti.

    Pasta frolla con strutto
  • 2

    Azionate l'impastatrice dotata di gancio a foglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Trasferite il composto sul piano di lavoro e raccoglietela in un disco.

    Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare almeno 30 minuti prima di utilizzarla.

Note

  • Lo sapevate che...lo strutto resta solido fino ad una temperatura di 43 gradi circa, dopo di che inizia a liquefarsi. Ha un aspetto biancastro e il suo sapore è delicato.  Si ottiene dal grasso sottocutaneo dei suini, quindi non contiene lattosio e costituisce un ottimo sostituto del burro nei dolci con la frolla in particolare.

    I dolci con lo strutto non sono per niente più pesanti o indigesti, al contrario acquisiscono leggerezza e friabilità.

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