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Cookaround

Pasta frolla montata

La pasta frolla montata è una deliziosa alternativa alla frolla classica. Con questa potrete infatti sbizzarrirvi nella preparazione di biscotti e frollini, che allieteranno i vostri tè pomeridiani o le colazioni dei più esigenti!

 

Pasta frolla montata

Dosi & Ingredienti

  • Farina 250 gr
  • Burro 175 gr
  • Tuorlo d'uovo 3
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Gancio a foglia / Planetaria

Preparazione

  • 1

    Montate il burro con lo zucchero a velo setacciato in una planetaria azionata, in un primo momento, al minimo della velocità.

    Pasta frolla montata
  • 2

    Una volta amalgamati gli ingredienti, alzate la velocità per far montare bene il composto.

    Pasta frolla montata
  • 3

    Aggiungete le uova sbattute a temperatura ambiente.

    Pasta frolla montata
  • 4

    Sostituite la frusta della planetaria con il gancio a foglia, unite la farina e fatela incorporare.

    Pasta frolla montata Pasta frolla montata
  • 5

    Questa frolla è utilizzata prevalentemente per la realizzazione di biscotti, quindi modellate subito il biscotto e mettetelo per un'ora in frigorifero a raffreddare.

Note

  • Con questo tipo d'impasto potrete ottenere dei fantastici biscotti di pasta frolla montata, dalla consistenza friabile e burrosa.

    La ricetta della pasta frolla montata è sicuramente meno conosciuta rispetto a quella della frolla classica ma scoprirete che non è sicuramente da meno!

     

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